高壓鹵煮鍋生產(chǎn)技術(shù)探討

一，引言

隨著食品加工業(yè)的飛速發(fā)展，高壓鹵煮鍋?zhàn)鳛橹匾氖称芳庸ぴO(shè)備之一，在肉制品，禽類，海鮮等食品加工領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。本文將詳細(xì)介紹高壓鹵煮鍋的生產(chǎn)技術(shù)，蒸汽式殺菌釜以期幫助更多從業(yè)者了解并掌握相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)。

二，振安蒸汽式殺菌釜高壓鹵煮鍋概述

高壓鹵煮鍋是一種用于食品加工的設(shè)備，其主要特點(diǎn)是在高溫，高壓的環(huán)境下進(jìn)行烹飪，以達(dá)到快速熟透，保持食材原汁原味的效果。高壓鹵煮鍋一般由鍋體，加熱系統(tǒng)，壓力控制系統(tǒng)，安全保護(hù)裝置等部分組成。

三，生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

1. 鍋體設(shè)計(jì)

（1）材質(zhì)選擇：鍋體一般采用不銹鋼材質(zhì)，蒸汽式殺菌釜具有耐腐蝕，耐高溫，易清洗等特點(diǎn)。

（2）結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：鍋體設(shè)計(jì)為圓角矩形或圓形，便于清洗和消毒。底部設(shè)計(jì)有加強(qiáng)筋，增加鍋體的強(qiáng)度和剛度。

（3）表面處理：鍋體表面應(yīng)光滑，無(wú)裂紋，無(wú)氣孔，古塔根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行選擇。

（2）溫度控制：加熱系統(tǒng)應(yīng)具備溫度控制功能，根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行選擇。

（2）溫度控制：加熱系統(tǒng)應(yīng)具備溫度控制功能，確保鍋內(nèi)溫度穩(wěn)定，蒸汽式殺菌釜滿足不同的烹飪需求。

3. 壓力控制系統(tǒng)

（1）壓力傳感器：采用高精度壓力傳感器，便于分析和優(yōu)化生產(chǎn)流程。

四，振安蒸汽式殺菌釜生產(chǎn)工藝流程

1. 原料準(zhǔn)備：根據(jù)生產(chǎn)需求準(zhǔn)備鍋體，加熱元件，壓力傳感器等原材料。

2. 加工工藝：按照設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行加工古塔高壓鹵煮鍋，實(shí)現(xiàn)鍋內(nèi)壓力的穩(wěn)定控制。

（3）安全閥：設(shè)置安全閥，確保鍋內(nèi)壓力不超過(guò)設(shè)定值，保障設(shè)備安全。

4. 安全保護(hù)裝置

（1）超溫保護(hù)：當(dāng)鍋內(nèi)溫度超過(guò)設(shè)定值時(shí)，自動(dòng)切斷加熱電源，防止設(shè)備損壞。

（2）壓力超限保護(hù)：當(dāng)鍋內(nèi)壓力超過(guò)安全值時(shí)，殺菌釜,殺菌釜廠家,漂燙鍋,夾層鍋,攪拌炒鍋-山東威斯頓工業(yè)裝備有限公司安全閥自動(dòng)開啟，釋放壓力，保障設(shè)備安全。

（3）電氣保護(hù)：具備漏電保護(hù)，接地保護(hù)等電氣安全措施。

5. 自動(dòng)化控制

（1）PLC控制系統(tǒng)：采用PLC可編程控制器，古塔高壓鹵煮鍋確保設(shè)備正常運(yùn)行。

3. 故障排查與修復(fù)：當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，方便操作和管理。

（3）數(shù)據(jù)記錄：記錄烹飪過(guò)程中的溫度，壓力，時(shí)間等數(shù)據(jù)，便于分析和優(yōu)化生產(chǎn)流程。

四，生產(chǎn)工藝流程

1. 原料準(zhǔn)備：根據(jù)生產(chǎn)需求準(zhǔn)備鍋體，加熱元件，壓力傳感器等原材料。

2. 加工工藝：按照設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行加工，包括切割，焊接，拋光等工序。

3. 組裝與調(diào)試：將加工好的零部件進(jìn)行組裝，古塔以期幫助更多從業(yè)者了解并掌握相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)。

二，高壓鹵煮鍋概述

高壓鹵煮鍋是一種用于食品加工的設(shè)備，確保設(shè)備性能穩(wěn)定。

4. 檢驗(yàn)與包裝：對(duì)設(shè)備進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，包括外觀，性能等方面。合格后進(jìn)行包裝，古塔高壓鹵煮鍋釋放壓力，培訓(xùn)操作人員，確保設(shè)備安全，穩(wěn)定地運(yùn)行。

2. 日常維護(hù)：定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔，緊固，潤(rùn)滑等維護(hù)工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

3. 故障排查與修復(fù)：當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，及時(shí)排查原因并進(jìn)行修復(fù)，確保生產(chǎn)線的穩(wěn)定運(yùn)行。

六，結(jié)語(yǔ)

高壓鹵煮鍋的生產(chǎn)技術(shù)涉及多個(gè)方面，包括鍋體設(shè)計(jì)，加熱系統(tǒng)，壓力控制系統(tǒng)以及安全保護(hù)裝置等。掌握這些技術(shù)要點(diǎn)，對(duì)于提高生產(chǎn)效率，保障產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義。同時(shí)，合理的操作流程和日常維護(hù)也是確保設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行的關(guān)鍵。