噴淋式殺菌釜生產(chǎn)技術(shù)詳解
一，概述
噴淋式殺菌釜是一種廣泛應(yīng)用于食品，藥品，化工等行業(yè)的設(shè)備，其主要功能是通過(guò)高溫高壓蒸汽對(duì)物料進(jìn)行瞬間殺菌處理，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量和延長(zhǎng)保質(zhì)期。噴淋式殺菌釜的生產(chǎn)技術(shù)涉及多個(gè)領(lǐng)域，雙層水浴式高溫殺菌釜包括機(jī)械設(shè)計(jì)，淄川焯水鍋熱工控制，自動(dòng)化技術(shù)等。
二，主要結(jié)構(gòu)及工作原理
噴淋式殺菌釜主要由釜體，噴淋系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，冷卻系統(tǒng)，控制系統(tǒng)等部分組成。
1. 釜體：通常采用不銹鋼材質(zhì)，具有耐腐蝕，耐高溫，雙層水浴式高溫殺菌釜耐壓等特點(diǎn)。釜體內(nèi)部設(shè)計(jì)應(yīng)合理，以便于物料在釜內(nèi)均勻受熱和流動(dòng)。 2. 噴淋系統(tǒng)：包括噴嘴，管道，泵等部件，負(fù)責(zé)將殺菌介質(zhì)（如蒸汽，水等）均勻噴灑在物料上，臨淄以確保殺菌介質(zhì)能均勻噴灑在物料上。 4. 熱工控制：噴淋式殺菌釜的熱工控制涉及溫度的精確控制和加熱，冷卻系統(tǒng)的優(yōu)化。應(yīng)采用先進(jìn)的溫控技術(shù)，使釜內(nèi)溫度迅速升高至設(shè)定值。 4. 冷卻系統(tǒng)：采用水冷或風(fēng)冷方式，使物料在殺菌后迅速降溫，雙層水浴式高溫殺菌釜以維持產(chǎn)品的新鮮度和口感。 5. 控制系統(tǒng)：包括溫度控制，壓力控制，淄川焯水鍋液位控制等，確保設(shè)備在最佳狀態(tài)下運(yùn)行。
噴淋式殺菌釜的工作原理是：將待殺菌的物料放入釜內(nèi)，通過(guò)噴淋系統(tǒng)將殺菌介質(zhì)均勻噴灑在物料上，同時(shí)加熱系統(tǒng)使釜內(nèi)溫度迅速升高，實(shí)現(xiàn)瞬間殺菌效果。殺菌完成后，冷卻系統(tǒng)迅速將物料降溫。整個(gè)過(guò)程通過(guò)控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作。
三，生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
1. 材質(zhì)選擇：噴淋式殺菌釜的材質(zhì)選擇直接影響設(shè)備的耐用性和產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。因此，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，殺菌釜,殺菌釜廠家,漂燙鍋,夾層鍋,攪拌炒鍋-山東威斯頓工業(yè)裝備有限公司如304，316L等。 2. 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)能確保物料在釜內(nèi)均勻受熱和流動(dòng)，臨淄噴淋式殺菌釜應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，以確保殺菌介質(zhì)能均勻噴灑在物料上。 4. 熱工控制：噴淋式殺菌釜的熱工控制涉及溫度的精確控制和加熱，冷卻系統(tǒng)的優(yōu)化。應(yīng)采用先進(jìn)的溫控技術(shù)，如PID控制，模糊控制等，以確保釜內(nèi)溫度能快速升降并穩(wěn)定在設(shè)定值。 5. 自動(dòng)化控制：自動(dòng)化控制系統(tǒng)能提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。應(yīng)采用先進(jìn)的自動(dòng)化技術(shù)，如PLC控制，觸摸屏操作等，實(shí)現(xiàn)設(shè)備的自動(dòng)化運(yùn)行和遠(yuǎn)程監(jiān)控。
四，生產(chǎn)工藝流程
1. 預(yù)處理：對(duì)待殺菌的物料進(jìn)行清洗，分類，篩選等預(yù)處理操作。 2. 殺菌：將預(yù)處理后的物料放入噴淋式殺菌釜，通過(guò)噴淋系統(tǒng)進(jìn)行瞬間殺菌處理。 3. 冷卻：殺菌完成后，通過(guò)冷卻系統(tǒng)將物料迅速降溫。 4. 后處理：對(duì)殺菌后的物料進(jìn)行包裝，儲(chǔ)存等后處理操作。
五，注意事項(xiàng)
1. 操作規(guī)程：在生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保設(shè)備的安全運(yùn)行和產(chǎn)品的質(zhì)量。 2. 維護(hù)保養(yǎng)：定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，噴淋式殺菌釜以確保殺菌介質(zhì)能均勻噴灑在物料上。 4. 熱工控制：噴淋式殺菌釜的熱工控制涉及溫度的精確控制和加熱，冷卻系統(tǒng)的優(yōu)化。應(yīng)采用先進(jìn)的溫控技術(shù)，及時(shí)更換損壞的部件。 3. 清潔衛(wèi)生：保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生，避免物料殘留和污染。 4. 安全防護(hù)：采取必要的安全防護(hù)措施，如設(shè)置安全閥，安裝防護(hù)罩等，臨淄噴淋式殺菌釜以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量和延長(zhǎng)保質(zhì)期。噴淋式殺菌釜的生產(chǎn)技術(shù)涉及多個(gè)領(lǐng)域，包括機(jī)械設(shè)計(jì)，熱工控制，自動(dòng)化技術(shù)等。在生產(chǎn)過(guò)程中，如設(shè)置安全閥，安裝防護(hù)罩等臨淄噴淋式殺菌釜，注意材質(zhì)選擇，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，熱工控制等要點(diǎn)，以確保設(shè)備的性能和質(zhì)量。同時(shí)，還需采取必要的安全防護(hù)措施和保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生，以確保生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量。
